Ilex Paraguariensis : la plante derrière la yerba maté

Qu’est-ce que Materos Unidos ?

Bref, une startup de marque yerba maté qui vise à rendre cette boisson plus accessible en dehors de l’Amérique du Sud.

Le mot "matero" signifie quelqu'un qui est passionné par la yerba maté, et  "unidos" signifie unis en espagnol.

En gros, des gens qui aiment le maté et qui sont unis ❤️🧉

Qu’est-ce que la yerba maté ?

La prononciation espagnole est yerba ("yer-ba", ou en 🇦🇷&🇺🇾 "cher-ba") mate ("ma-té")

L'Ilex paraguariensis ou yerba maté est une plante originaire d'Amérique du Sud, en particulier dans les régions comprenant le Paraguay, l'Uruguay, l'Argentine et le Brésil. Elle possède une histoire riche profondément liée aux cultures de ces régions.

Le voyage de la yerba maté commence par la collecte et le séchage minutieux de ses feuilles, pour finalement les transformer en la boisson bien-aimée.

La yerba maté a un rituel fascinant associé à sa préparation et à sa consommation. La méthode traditionnelle consiste à utiliser une bombilla, une paille métallique unique dotée d'un filtre intégré, permettant aux gens de siroter l'infusion de maté sans ingérer les feuilles. Ce processus astucieux ajoute un élément de savoir-faire à chaque expérience de partenaire, ce qui en fait une partie complexe de la culture qu'elle représente.

Les tribus indigènes comme les Guaranís et les Tupis ont été parmi les premières à apprécier ses effets revigorants, en l'intégrant dans leur vie quotidienne et leurs cérémonies. Avec l’arrivée des colonisateurs espagnols et portugais, la popularité de la yerba maté a explosé alors que les colonisateurs étaient captivés par ses propriétés stimulantes.

Cette adoption a conduit à son intégration dans la vie sud-américaine, appréciée par des personnes de tous horizons. De plus, la yerba maté a trouvé son chemin vers le Moyen-Orient, notamment au Liban, en Syrie et dans diverses autres régions. Ici, il est couramment consommé, en particulier par les communautés druzes et alaouites, soulignant encore davantage son attrait mondial et son importance culturelle.

Pourquoi la yerba maté ?

1. Boost d'énergie naturel : La yerba maté contient de la caféine, qui peut fournir un regain d'énergie doux et soutenu, souvent sans la nervosité associée au café.
2. Amélioration de l'humeur : Certaines personnes trouvent que la yerba maté offre une sensation de vigilance et de relaxation, ce qui en fait un choix agréable pour ceux qui recherchent une humeur subtile.
3. Expérience culturelle : essayer la yerba maté vous permet de participer aux riches traditions culturelles de l'Amérique du Sud, où le partage du maté est une pratique sociale appréciée.
4. Saveur unique : la yerba maté possède un goût terreux distinctif, le distinguant d'autres boissons et offrant une expérience gustative unique.
5. Polyvalence : La yerba maté peut être dégusté sous diverses formes, telles que le maté traditionnel, le tereré (maté glacé), ou même comme ingrédient dans des créations culinaires, ajoutant de la polyvalence à vos options de boissons.
6. Riche histoire : La yerba maté a une histoire fascinante profondément liée aux cultures d'Amérique du Sud, ce qui en fait une exploration intéressante et culturellement enrichissante.
7. Valeur nutritionnelle : La yerba maté est riche en micronutriments essentiels dérivés des feuilles et des herbes, ajoutant un aspect nutritionnel à votre exploration, le tout sans toute pression pour le poursuivre pour des allégations de santé spécifiques.

Comment faire de la yerba maté ?

Yerba maté cocido (thé) :

1. Faites bouillir l'eau à une température d'environ 70-80°C. Placez 1-2 cuillères à soupe de feuilles de yerba maté séchées dans une théière ou une tasse. Versez l'eau chaude sur les feuilles de yerba maté. Laissez le mélange infuser pendant 5 à 10 minutes, selon la force souhaitée. Filtrez le liquide dans des tasses à l'aide d'une passoire à mailles fines ou d'un infuseur à thé. Ajoutez des édulcorants comme du sucre ou du miel si vous le souhaitez. Profitez de la yerba maté cocido chaud et apaisant.

Tereré (thé glacé) :

1. Remplissez un grand récipient d'eau glacée. Ajoutez environ 3 à 4 cuillères à soupe de feuilles de yerba maté séchées dans une tasse à maté (une tasse en verre pourrait faire l'affaire). Inclinez la tasse d'un côté et remplissez-la d'eau froide. Insérez l'extrémité filtrée de la bombilla (paille métallique) dans les feuilles, créant ainsi un filtre. Versez doucement de l'eau froide dans la tasse à maté et laissez-la infuser avec les feuilles. Vous pouvez éventuellement ajouter du jus d'agrumes ou de baies pour plus de saveur. Sirotez la bombilla et savourez la Tereré rafraîchissant et revigorant.

Yerba maté traditionnel :

1. Remplissez une tasse à maté (calabaza) avec environ les deux tiers de feuilles de yerba maté séchées. Inclinez la tasse à maté d'un côté pour créer une pente de yerba maté le long d'un bord. Insérez la bombilla (paille métallique) dans la pente, en vous assurant qu'elle touche les feuilles. Versez doucement de l'eau chaude (70-80°C ) dans le côté vide de la tasse à maté, en lui permettant de pénétrer dans les feuilles. Sirotez la bombilla et réinfusez avec de l'eau si nécessaire. Passez la tasse à maté aux autres dans le sens des aiguilles d'une montre, favorisant ainsi un sentiment d'unité et de communauté.